Дата публикации:

ГОСТ 1477-93: Мука пшеничная

bd6d6a3d

ГОСТ 1477-93 - это стандарт, который устанавливает требования к муке пшеничной, ее классификацию, технические условия, правила приемки, методы испытаний, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение. Классификация Мука пшеничная подразделяется по виду зерна на:

  • из твердой пшеницы
  • из мягкой пшеницы
  • смесь из зерна твердой и мягкой пшеницы По типу помола мука делится на:
  • обойную
  • первого сорта
  • второго сорта
  • экстра Технические условия Мука должна соответствовать следующим техническим условиям:
  • Внешний вид: порошок или крупка белого или кремового цвета без посторонних примесей
  • Влажность, не более, %: 15
  • Зольность, %, не более:
  • обойная из твердой пшеницы: 2,0
  • обойная из мягкой пшеницы: 1,9
  • первого сорта: 0,8
  • второго сорта: 1,2
  • экстра: 0,5
  • Кислотность, град, не более: 4
  • Белизна, %, не менее:
  • первого сорта: 60
  • второго сорта: 45
  • экстра: 76 Правила приемки Мука принимается партиями. Партия - количество муки одного помола и сорта, оформленное одним документом о качестве. Приемка муки осуществляется в соответствии с требованиями стандарта по показателям качества и безопасности. Методы испытаний Качество муки определяется следующими методами испытаний:
  • определение влажности
  • определение зольности
  • определение кислотности
  • определение белизны
  • определение цвета
  • определение запаха и вкуса
  • определение наличия посторонних примесей Маркировка На каждой единице упаковки муки должна быть нанесена следующая информация:
  • наименование продукта
  • вид муки (из твердой, мягкой пшеницы или смеси)
  • тип помола
  • сорт
  • масса нетто
  • дата изготовления
  • срок годности
  • условия хранения
  • название и адрес производителя Упаковка Мука упаковывается в чистые, сухие, свободные от вредителей и посторонних запахов мешки из натуральных или полимерных материалов, или в другую разрешенную тару. Транспортирование и хранение Мука должна транспортироваться и храниться в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от вредителей и посторонних запахов. Примечания
  • По согласованию с потребителем допускается поставка муки с другими показателями, не предусмотренными настоящим стандартом.
  • Настоящий стандарт распространяется на муку пшеничную, предназначенную для пищевых целей, в том числе для производства хлебобулочных, макаронных и других пищевых изделий.
  • Для экспорта муки в страны, импортирующие муку по своим национальным стандартам, показатели качества муки должны соответствовать требованиям этих стандартов.

Бесплатно изучаем нейросети
Бесплатный курс Excel в логистике: учёт запасов и подбор авто
Бесплатный курс: "VDSina для новичков: Сервер за 5 минут: Действия без лишних манипуляций"
Бесплатный виджет обратной связи для Shopify
Часы на полном экране
Гайд по созданию мемов без фотошопа: упрощенная версия
Генератор паролей с параметрами
ИИ-ассистент-девушка
Инновационные методы 3D-печати в строительстве нанобетонных конструкций
Инновационные методы управления отходами на строительстве высотных зданий
Лучшие роллы, которые сами себя рекламируют
Miralinks и улучшение позиций
Нейросети и SEO: как совместить два мира
Оптимизация для поисковых систем GEO
Родительские ресурсы Воронеж
RUTUBE: как заработать до 100 000 рублей
Сайты с лучшими отзывами от пользователей
Секретные пасхалки в каждом эпизоде Dexter
Секреты успешных инвестиций
Смотреть Сплетница 2023
Собери 13 пучков укропа с клумбы
Температура в Ревде сейчас
VDSina для чайников: краткий обзор
Видеочат рулетка: основная цель
Видеочат рулетка с возможностью общения
Видеочат с минимальной задержкой
«Реальные деньги в виртуальном мире»
Подпишитесь на рассылку
Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности